iso 22000 belgesi nasıl alınır Temel Açıklaması
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma ustalıklemi kuruluşlmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri gibi temelı yemekler buzlu sutaş havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya bırakılmalıdır.Soğutulduktan sonrasında yeni baştan ısıtma sorunlemine basıcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının